琉球ポトフ
先日は妻の誕生日。
ついでに入籍した記念日でもありまして、陽気も良いので鎌倉に行って来ました。
鶴岡八幡宮の辺りを散歩したり、野菜市場に寄ったりしたのですが、そこで錫の酒器を買って来ました。形や手触りも良かったし、国産で錫100％の手作りのものは貴重だそうで、ま、記念品ってことで。酒グッズってのも私たちにふさわしいかと。(^^)
で、そんな記念日に、沖縄の義母が、いろいろな沖縄ならではの食材を送ってくれました。ありがとう！(^o^)/
ということで、今日はその食材のひとつ、ソーキ（豚の骨付あばら肉）を使って、ポトフを作ってみますね。
作ってみますといっても、いつものように、肉（ソーキ）と野菜を放り込んで、適当に煮るだけですけどね。用意したのは写真の材料と、鶏がらスープ、ローレル、丸ブラックペッパー、 ローズマリーなどのハーブたち。
鎌倉で、野菜のスープと自家製パンが売りものの食堂でランチを摂ったのですが、我が家のポトフも、ま、これに勝てずとも劣らずと言ったら言い過ぎでしょうか？ …えっ！？言い過ぎかどうかは分らないけど、また今夜も“飲み過ぎ”だって？…はいはいっ。(^^;
ではまた！