牡蠣と野菜の炒め物
早いもので、もう12月。
師走ですよ師走。
師匠も走るって時期ですからね、そりゃ私のような非常勤講師なんて猛ダッシュですよ…ん？このフレーズ、毎年のように書いてますね(^^;
さて。
友人のブログで「牡蠣が安かったから思いつきでブロッコリーなどと炒めてみた」という旨の記事がありまして、早速、マネしてみました。
その記事で別の知識人が「牡蠣は加熱して食べることがわかっている場合は、加熱調理用を買うほうが安いし、かつ、味が良いですよ」とコメントしているのも参考にして、今回は加熱用の牡蠣を買ってみました。
うん、確かに粒が大きくて美味しそうな気がします。
牡蠣の料理では、白ワインを入れて蒸らすとか、ボウモアをかけろとか（…あ、これは私のこのブログですね (^^; ）、いろいろ意見があるようですが、今回の牡蠣には沖縄の泡盛古酒をかけてみます。
ま、なにをやってもこの時期の牡蠣は美味しいってことですね。(^Q^)
ついでにレバーも泡盛で洗って、ニラと炒めてみます。これは定番レバニラ炒めってことですね。
ということで、沖縄の炊き込みご飯「じゅーしぃー」と共に、いただきまぁ～す！
ではまた！
旬のものを
美味しく料理して（もらって）
ありがたく頂戴する（食べ専だから）♪
シェフ心に火をつけてくれるライバルに感謝
♪(ﾉ^^)八(^^ )ﾉ♪