マチで二晩続く宴会

先日、沖縄の義母から「マチ」という魚をいただきました。

ここのブログを覗いてくれる友人の中にはですね、“百貨店屋上の熱帯魚屋で店員やってた”とか、ご存知“伊豆の干物名人”とかもいるわけですが、皆さん、マチって知ってました？

というわけで、沖縄に住む謎の魚マチ。

梱包も含めるとけっこうな大きさで、我が家の冷凍庫を占領していましたが、ついに解凍することになりました。

もう、ここまでくると、男子厨房で鳴らした(?)、ワタクシのウデでは手に負えません。(^^;

近所にある顔馴染みの料理屋に持ち込もうかとも考えましたが、うちの奥様がチャレンジするというので、任せることになりました。

私たち二人では食べ切れないので、近所に住むお馴染みBBちゃんと我が家に初登場のO嬢に来てもらって、宴会の準備はOKです。

お、芋焼酎「明るい農村」の通常のものと赤芋の違いを知ってるとは、Oさん、若いのに酒飲みだね？(^^)

いつもの包丁では骨を断ち切れず、ノコギリ状の刃が付いたパン切り包丁まで使っての格闘…いや、料理の末、マチ宴会のスタートです。

マチを肴に酒を浴びるこの宴会、当日と翌日の二夜に渡って続きました。

というわけで、無事にマチは刺身、粗汁、煮こごり、炊き込みご飯になったわけです。

私が作った豚の烏龍茶煮、鶏焼き、サラダも添えて、ビール、焼酎「明るい農村 赤芋仕込」、「七夕」、「鳥飼」、泡盛「沖の光」などと一緒に、美味しく食べました。

ごちそうさま～！(^q^)

ではまた！